DruvKlas

Vinprovning ska inte vara stelt och tråkigt, vilket du kanske förväntar dig. Det ska vara roligt, spännande och ta dig på en oväntad resa.

Precis som den jag påbörjade redan som 15-åring, där ett specialarbete om Champagne var startskottet. Ärligt talat var det nog snarare att jag var ett fan av James Bond som låg bakom mitt val av ämne. Min uppfattning om Champagne i den åldern var inte särskilt positiv, trots att jag knappt smakat på det. Jag tyckte Champagne var synnerligen surt och äckligt.

Det kunde varit slutet på min vinresa men det var det inte…

Under 1990-talet var jag under en kortare period med i Munskänkarna där jag inte kom längre än till 1-betyg. Det skulle sedan ta en hel del år innan jag skulle kunna presentera min nuvarande CV:

Den 1-åriga utbildningen till sommelier på Restaurangakademin gick jag när jag för drygt ett år sedan valde att sluta yrkesarbeta. En riktig höjdpunkt under utbildningen var att jag fick göra min praktik på anrika Grythyttans Gästgivaregård. 

Idag är mitt liv fyllt av uppdrag och arbeten som har med vin att göra. Jag arbetar bland annat som vinambassadör för Terrific Wines. Ett uppdrag som innebär att jag deltar på olika vin-/dryckesmässor och även håller i vinprovningar på mässorna. När det gäller vinprovningar är jag också verksam inom Hotell, Restaurang och Catering (HoReCa). Även här håller jag i vinprovningar på bland annat restauranger, för privata sällskap och olika organisationer. 

Min vinresa kan verkligen jämföras med ringar på vattnet där det ena har lett till det andra. Jag är nu ordförande i valberedningen i Svenska Sommelierföreningen. 90-talets korta besök hos Munskänkarna är idag ett fullvärdigt medlemskap där jag till och med sitter i styrelsen för Kungsholmen. Från att tidigare varit den som fick betyg hos Munskänkarna är jag idag delaktig i att deltagare i de utbildningar jag håller inom vinets värld och olika vinprovningar lyckas få sina 1-betyg.

Nu har nästa etapp på min vinresa tagit sin början där jag vill kunna erbjuda fler att få ge sig ut på sina egna vinresor via vinprovningar och event, och förhoppningsvis inse hur roligt och givande det är. 

Varmt välkommen,
Klas “DruvKlas” Hall